Miel de Manuka, Explications & Bienfaits

Qu'est-ce que le Miel de Manuka de Nouvelle-Zélande ?

Le Miel de Manuka résulte de la transformation du nectar des fleurs de Manuka (Leptospermum Scoparium) par les abeilles. Cet arbre à thé (Tea Tree) natif de Nouvelle-Zélande est utilisé depuis des centaines d'années par les guérisseurs Maoris. Ce miel est souvent de couleur sombre et d'un goût puissant, floral, aromatique. Sa forte constitution en glucose permet à sa texture de cristalliser naturellement (sauf si l'apiculteur désire le rendre crémeux).

Pourquoi le Miel de Manuka est-il si célèbre ?

Parce que l'arbre Manuka est naturellement antibactérien. Les abeilles mellifères furent importées en NZ par l'homme en 1839. 142 ans plus tard (1981), Dr Peter Molan découvrit les propriétés exceptionnelles du Miel de Manuka. Il s'agit d'une molécule antibactérienne s'appelant MGO - Méthylglyoxal (ou NPA - Non Peroxide Activity).

 

Tout miel est naturellement antibactérien mais le Manuka l'est doublement (activité péroxydique + non péroxydique). Le Méthylglyoxal (MGO) est une molécule possédant un champ d'application thérapeutique large (résistance aux fluides et à la chaleur) permettant une meilleure utilisation en hôpital (cicatrisation des plaies, grands brûlés, blessures chroniques...) que les miels classiques.

 

Le principe actif du Miel de Manuka est 2 en 1 : régénération des tissus de la peau (humide) + protection antibactérienne (acide)

Puri Story #1 : L'Histoire du Miel de Manuka (YouTube with English Subs)

Quels sont les bienfaits du Miel de Manuka ?

En interne

  • Activité antibactérienne et antivirale au sens large
  • Prévention bucco-dentaire (caries et gingivite)
  • Traitement des maux de gorge
  • Prévention d'ulcère de l'estomac
  • Amélioration du système digestif
  • Amélioration du système immunitaire
  • Amélioration du système respiratoire
  • Amélioration du sommeil
  • Réduction des allergies saisonnières
  • Source d'énergie naturelle et super nutrition (sucres complexes)

En externe

  • Traitement contre l'acné
  • Cicatrisation des plaies / brûlures / blessures chroniques
  • Combat les infections, inflammations et irritations
  • Soin de la peau contre l'eczéma et dermatite

Quels sont les différents indices antibactériens du Miel de Manuka ?

Chaque Miel de Manuka possède un indice antibactérien qui lui est propre. Plus il est actif, plus il sera efficace contre les bactéries et plus il deviendra cher. Plusieurs échelles identifient la concentration antibactérienne d'un Miel de Manuka :

  • MGO (Methylglyoxal) : cet indice exprime la quantité de Méthylglyoxal par kilogramme de miel. Par exemple un miel de Manuka possédant les caractéristiques de "514mg/kg" sera représenté par "MGO 514+". MGO est une marque déposée en Nouvelle-Zélande par Manuka Health.
  • NPA (Non Peroxide Activity) : cette échelle se compare à un classique désinfectant phénolique. Une solution au phénol par exemple de 10 % équivaudra à un miel étiqueté NPA 10+ (techniquement le miel forme une zone de 10mm de diamètre où les bactéries ne peuvent s'infiltrer). Marque déposée en Europe par Rastenberger GmbH.
  • UMF (Unique Manuka Factor) : indice de certification et marque détenue par Unique Manuka Factor Honey Association et créé initialement par Dr Peter Molan. Les miels sont analysés dans leur laboratoire en Nouvelle-Zélande, il s'agit d'un gage de qualité et de traçabilité à l'export. L'échelle est techniquement identique au NPA.
  • IAA (Indice d’Activité Antibactérienne) : très connue en France, cette marque déposée par Comptoirs et Compagnies est utilisée pour leurs produits. Il semblerait que l'échelle soit similaire au NPA et UMF.

Voici quelques autres indicateurs pouvant porter confusion :

  • TPA (Total Peroxide Activity) : a priori cette appellation n'est pas une marque déposée. Il s'agit de la combinaison totale de l'activité peroxydique (activité antibactérienne classique du miel) ET non-peroxydique (NPA du Miel de Manuka).
  • Kfactor : marque déposée par Wedderspoon identifiant la concentration de pollen (et +) de leur Miel de Manuka.

Comment choisir son Miel de Manuka ?

MGO NPA UMF IAA Usages possibles selon l'activité antibactérienne du Miel de Manuka
40+ 2.5+ 2.5+ 2.5+ Indice gourmet : meilleur rapport qualité/prix pour une consommation quotidienne saine et pure
 83+ 5+ 5+ 5+ Indice léger : dégustation bien-être (défenses immunitaires stimulées) / utilisation cosmétique.
263+ 10+ 10+ 10+ Indice moyen : anti-infection bactérienne et fongique / meilleure digestion / pansement au miel.
514+ 15+ 15+ 15+ Indice fort : haut pouvoir thérapeutique contre une plaie, brûlure, toux, bronchite, angine, aphte...
692+ 18+ 18+ 18+ Indice très fort : très efficace contre les problèmes d'estomac (ulcères) et cutanés.
829+ 20+ 20+ 20+ Indice surpuissant : voir ci-dessus + application curative sur une plaie et/ou brûlure chronique.

Comment utiliser le Miel de Manuka ?

En interne

  • Pur directement à la cuillère (2 cuillères à café 1 fois par jour)
  • Incorporé dans votre alimentation (tartines grillées, yaourt nature, avec du fromage...)
  • Dans vos infusions ou lait chaud (attention à ne pas dépasser 40°C ou vous perdrez certains bienfaits du miel)

En externe

Quand prendre du Miel de Manuka ?

Tout dépend de votre finalité. Si vous souhaitez simplement améliorer votre santé générale en le mangeant alors vous pouvez commencer dès maintenant avec deux cuillères à café par jour. Si vous désirez utiliser du Miel de Manuka pour votre routine beauté, vous pouvez l'appliquer sur le visage et la peau une à deux fois par semaine. Si vous voulez soigner une plaie/blessure chronique, demandez l'avis de votre médecin et choisissez le bon indice antibactérien de votre Miel de Manuka (généralement au dessus de NPA/IAA/UMF 15+ soit 263+ MGO). Renouvelez votre pansement au miel toutes les 24h si la plaie est récente exsudative et/ou infectée, sinon toutes les 24/72h si la plaie est propre et peu exsudative. 

Le Miel de Manuka peut-il être dangereux ?

De manière générale, non. Mais comme tout autre miel certaines précautions doivent être appliquées pour les personnes plus sensibles :

  • Ne pas ingérer (ou faire un test au préalable) en cas d'allergies au miel, pollen ou abeille
  • En cas de diabète demandez l'avis de votre médecin avant de l'intégrer à votre régime (le miel est doté de sucres complexes)
  • Ne pas en consommer en trop grande quantité à cause du fort taux de sucre pouvant augmenter votre indice glycémique
  • Attention aux effets secondaires possibles du miel en cas d’interaction avec une chimiothérapie ou certains médicaments
  • Ne pas donner aux bébés de moins de 12 mois car le miel peut contenir des spores dont ils ne sont pas encore protégés (botulisme infantile)

Pourquoi le Miel de Manuka est-il cher ?

Le Miel de Manuka est l'un des miels les plus chers au monde et voici 10 raisons :

  1. Il est issu de l'arbre à thé Manuka (Leptospermum Scoparium) uniquement.
  2. Il existe une définition stricte établie par le gouvernement néo-zélandais pour garantir l'appellation "Miel de Manuka".
  3. La qualité du Miel de Manuka est divisée en 2 catégories : monofloral et polyfloral.
  4. Il s'agit d'un miel rare : 2369 tonnes ont été exporté de juillet à décembre 2019 pour ~23000 tonnes de miel récolté en NZ.
  5. Le Manuka poussant en altitude est parfois difficile d'accès pour les apiculteurs ce qui complexifie l'apiculture.
  6. Les fleurs de Manuka ne fleurissent que 2 à 8 semaines par an et les récoltes sont très variables selon la météo.
  7. De nombreuses analyses sont nécessaires afin de garantir tous les bienfaits du Miel de Manuka.
  8. La demande dans le monde pour ce miel prestigieux est de plus en plus forte alors que la production reste limitée.
  9. Le Miel de Manuka est un miel dense et visqueux qui est difficile à travailler pour les conditionneurs.
  10. Finalement, plus un Miel de Manuka possède un indice antibactérien élevé, plus il est rare et cher.

A noter que pour ~1800 tonnes de Miel de Manuka produites en NZ (2018), ~10000 tonnes sont vendues dans le monde. Le miel est le 3ème produit alimentaire le plus contrefait, alors prenez garde de bien choisir votre miel selon ses garanties de traçabilité et la réputation du vendeur.

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