Découverte & Origine

La Nouvelle-Zélande en quelques mots

Paysage de la ville de Wellington
Wellington, 2016

La grande histoire du miel de Manuka se comprend par son environnement : La Nouvelle-Zélande.

 

Il s’agit d’un archipel de trois îles (nord, sud et Stewart Island), l’un des derniers à être découverts (par l’Hollandais Abel Tasman en 1642). Aujourd'hui, il fait encore partie du Commonwealth et a pour chef d'état formel la reine d'Angleterre. Si la Nouvelle-Zélande est un petit pays (2.4 fois plus petit que la France), elle jouit d'une grande diversité de paysage (plages, montagnes, lacs, forêts, collines, fjords…) et d’une population très chaleureuse (les Kiwis).

 

Quelques faits marquants de ce petit mais spectaculaire pays :

  • Capitale : Wellington.
  • 1€ = 1.5 Dollar Néo-Zélandais (2017).
  • 1 Néo-Zélandais pour 6 moutons (2015).
  • 15% de la population d'origine Maori (2015).
  • ~20 séismes par jour (souvent minimes et en zones inhabitées).
  • Aucun prédateur mammifère (rat, opossum, belette, furet…) avant l’arrivée des Européens.

L'impact des Maoris

Maison de réunion Maori à Rotorua
Whakarewarewa The Living Maori Village, Rotorua 2016

Bien avant l’arrivée des premiers colons Européens, les Maoris s'installèrent en Nouvelle-Zélande (Aotearoa en Maori) depuis la Polynésie. Ces fiers guerriers connaissaient déjà le Manuka tree (arbre Manuka ou  Leptospermum scoparium).

 

Il s’agit d’un arbrisseau de la famille des arbres à thés n’excédant pas 10 mètres de haut et produisant des fleurs blanches (parfois roses) au printemps. Les maoris faisaient déjà bouillir les fleurs pour en faire un remède contre certaines maladies.

 

Dans les deux îles, les Maoris chassaient le Moa. la Nouvelle-Zélande étant heureusement dépourvue de prédateurs mammifères avant l'arrivée de l'homme, les oiseaux ont curieusement évolué. Les Moas, sortes d'énormes autruches aujourd’hui disparus, pouvaient atteindre 3 mètres de haut et ne volaient pas. Pour leur malheur, ils étaient de parfaites réserves de viande et les Maoris les chassaient en faisant brûler les forêts.


C'est ce qui a permis l’extension des Manuka trees. Les feux de forêt ont changé la composition du sol (faible en nutriments) améliorant la propagation de cette espèce végétale. Il y a donc un lien indéniable entre la Nouvelle-Zélande, les Maoris, l'arbre à thé et le miel de Manuka aujourd'hui.

Découvrir le miel de Manuka

Le miel de Manuka... On en entend beaucoup parler pour ses propriétés antiseptiques mais qu'est ce exactement ?

 

Les abeilles importées dans ces îles par l’homme, raffolent des fleurs de Manuka parce-qu’elles sont chargées d’un pollen relativement spécial. De là le fameux miel de Manuka. Il s'agit d'un des miels les plus luxueux du monde: son goût hors du commun fait frétiller les papilles et apporte une nouveauté dans les établissements gastronomiques. Délice des amateurs comme des connaisseurs, il transforme la dégustation en moment gourmand et gourmet.

 

Bon à savoir : Pour qualifier un miel de Manuka, il doit présenter un minimum de 50% de pollen de fleurs de Manuka. Sinon, il ne pourra avoir cette dénomination et sera appelé Manuka blend (mélange).

Si le miel de Manuka est célèbre aujourd'hui, il le doit grâce à une propriété inédite et spéciale appelée  : "activité non peroxydique".

HOME

Logo NZ Ngauranga Ltd

NZNG

Otago House, Dunedin,

New Zealand